浜松餃子　ビワの木　

さあ、いよいよ明日にせまりました。浜松餃子まつり２０１２

何だか私がドキドキしてます


今年のＧ1餃子王はどこになるんでしょうかね～


そしてさらにさらに・・・



遠州ご当地グルメも友情参加！！

近くに住んでいても、食べたことないものばかりです

出店されているもの全部食べたら、いくら食いしんぼの私でも・・・（汗）

お腹と相談しながら、・・・でも食べちゃうのかな～





  

本日発行の静岡新聞の「びぶれ浜松」に、「ビワの木」が掲載されています



今回は焼き餃子！！

１０個３８０円が３００円に！！

ザザシティ限定ですが、特別にこのブログをご覧頂いてくださいます方に
「ブログ見たよ～」って、言っていただければ、
本店でもサービスしちゃいますよ～

（１０月３１日まで有効です）

どうぞお越しお待ちしております  

今日は、清々しい朝です
毎日、いや一年中こんな天気ならいいのにね～♪

昨晩、録画してあった「月曜から夜更かし」見ましたよ～

ご覧になった方もいらっしゃいましたでしょうか？
又、餃子の事取り上げてくださっていてびっくり

今度は全国餃子対決で、宇都宮、浜松、津、京都、八幡（福岡）の５ケ所の餃子登場

各紹介のあと、観客席も含めて、いざ実食
そして、観客席からは、堂々の１位を頂きました

それぞれの郷土で発展した餃子！甲乙つけがたいよさが、当然あると思います。
好意的な番組作りに感謝します。

各地方の餃子食べ比べ、私もしたいな～・・・

と、思ったら・・・・今回の浜松餃子まつりで体験できるんです。



食べたことないところが多いです。
そして、今回は、宿敵（？）宇都宮餃子も正式参加！！

ますます楽しみです。

私も、当日取材して、また、ブログにアップしたいと思います  

いよいよ、今週末、「浜松餃子まつり」開催されます！

そこで、今週はそれぞれのイベントに絞ってご紹介いたします。
ＰＥＲＴ1としまして・・・



★全国初の餃子バンド「スペシャオ餃子ＢＡＮＤ」ＬＩＶＥ！　
　（餃子ＢＡＮＤってどんなバンドなんだ～）

★ヒーローズアカデミースペシャルショー！（３０日のみ）

★「大声コンテスト」（３０日のみ）

★与進幼稚園のみなさんによる創作ダンス披露！（２９日のみ）

★ちゃお登場！

★餃子王決定戦表彰式（３０日のみ）

★「アーマードポリス　レオ」＆「鳥光戦士　ジースリー」の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キャラクターショー　
　（ごめんなさい私、知りません
　　戦隊もの、娘が大好きだったんですが、ここ数年は遠ざかっていまして・・・）


そして・・・「オラが餃子コンテスト」

餃子大好きな浜松市民ならではの我が家の餃子自慢の腕の見せ所！（２９日のみ）

楽しそうですね


そういえば、昨晩のマツコＤＸの「月曜から夜更かし」
結局寝ちゃったから、今日帰ったら、録画見なくっちゃ・・・
  

1昨日の雨から、一気に季節が進み、今日は吹く風も涼しく、
「秋」を感じますね～
ちょっとセンチメンタルなsakuraです

さて、今日は、以前からのお客様であり、社長のお友達の「白壁館」さんへ、納品に行ってきました。


そう、場所は豊岡で、緑に囲まれた、近くは天浜線が走っているきれいなところです。
そちらに、以前から「ビワの木」の餃子を販売して頂いているんです。

私は初めて伺うので、涼しい風を受けながら、天竜川の堤防を走り、第2東名を横目に、
爽やかに気持ちよく行ってきました

店内は・・・






そう、地場の美味しい農作物やお米、お土産物と、よりどりみどり！
所狭しと、見ごたえがありました
お店にも、次々とお客様が入っていらっしゃって、道の駅のようでした！


ありましたありました！こんなところに「ビワの木」の餃子が・・・

そして・・・


あま～いメロンをご馳走になってきました

なんと、この大きさで、５００円～５８０円！！いわゆる訳あり商品へたが付いていなかったりetc・・・
これで、へたがあったり、箱に入っていたら充分ご贈答用に使えます。
そしたら〇〇〇円ですよね～！
糖度も申し分なく（頂いたのは１８度ありました）もう最高

１０月より白壁館の逸品・高級果実「フランス娘」が収穫されるそうです。


（以下、白壁館さんＨＰより）
国産のメロンは大変美味しいメロンが沢山ありますが、ほんのりと香りの良いメロンは中々お目にかかりません。白壁館では今年の１０月下旬収穫の予定で、香りが桃に似た匂いと味は洋ナシのラ・フランスに似た味がする「高級果実」を販売する予定です。 果肉は白色でジューシーな香りが一杯に広がり、正に洋ナシのラ・フランスの味わいです。 メロンのイメージからかなりかけ離れた果実ですが、香りや食感は最高級な品格を備え、一流レストランで味わう逸品です。

メロンでなく高級な果実としてその存在感を示してくれます。果実の名前は「ふらんす娘」です。是非一度お試しください。

白壁館さんのＨＰはこちら→http://www3.ocn.ne.jp/~sirakabe/  

もうすぐお彼岸だと言うのに、まだまだ暑い日が続いていますね～
でも、風は少しずつ秋色に・・・
一年の中で、ちょっと物思いにふける季節。。。何気に好きです

さて、今日銀行に行きましたら、このようなＦＲＥＥペーパーがありました。


浜松出身のタレントさんや著名人もたくさん（？）いらっしゃいますが、
家康公のスピリッツを学べ！浜松出世ストーリー
として、７人の方のインタビューが載っていました。

その中に、意外で、よく知っている方も・・・




お一人目は、映画コメンテーターとしても大活躍のＬｉＬｉＣｏさんちょっと迫力ですね～（汗）
もちろん、浜松生まれではありませんが、１８歳のときに歌手になる夢を抱いて
故郷のスウェーデンから来日し、約２年間浜松で厳しい下積み生活を送っているらしいんです。
なんと、松菱百貨店（当時）の屋上ビアガーデンがデビューなんですって・・・

極貧生活を送りながら「夢」にむかって、絶え間なく努力をし、
『夢を叶え、成功させる』・・・努力を貫き通せば成果も成功も手に入ると自負している。
だから、その強さと明るさに惹かれるんでしょうね～

お二人目は・・・



映画やドラマ、又その明るくおおらかなキャラクターで、バラエティにも大活躍の鈴木砂羽さん
砂羽さんは、浜松出身で、よく浜松に帰省なさってるんですって！
（帰省の際は、よく浜松餃子召し上がってるんですって）

「私はこうなりたい！」
こう、強く思う事で、人生は豊かになるとおっしゃってます。
「人に動かされているのではなく、自分が人を動かしていると思った瞬間に世界が変わります」

やはり、強さと美しさを持ったかたですね！


一日精一杯がんばれば、きっと神様がご褒美をくれる！！
人に優しく！！
そう心に刻み、私も頑張ります

  

先日、ブログで書きました記事　9/11（http://biwanoki.eshizuoka.jp/e929326.html）
加藤醤油さんで扱っています、塩糀！！



その、塩糀を使って、昨夜は晩御飯を頂きました

ちょっと前に話題になっていましたが、どうもすぐ手が出ない、
「石橋を叩いて叩いて・・・壊して渡れない」
タイプの私

このチャンスにチャレンジしてみました


（まっ、塩糀に漬けて、焼くだけなんですけど、・・・）

でも、お肉も柔らかくなって、とっても美味しく頂けました



こちらは、キューリとナスの塩糀漬け
（ミョーガを添えてみました♪）

こちらも、素材の味が生きて、まろやかで美味しかったですよ(*^o^*)　
ちょっとケチってしまって塩糀が少なかったようなので、もう少し入れて、時間も長く漬けたら、
もっと美味しかったのに～・・・次回はがんばります
（素材の量に対して、１割くらいが適量だそうです）

加藤醤油さんが、魂込めてつくった糀！
何だか、体が元気になったような～


今回は、オーソドックスなものでしたが、いろいろなものにチャレンジしていきたいなぁ

好きな方は、みそ汁の中に入れたり、カレーに入れたりと、何にでもＯ・Ｋみたいですよ！

ただ、でんぷんとは相性が悪いようなので、ポテトコロッケなどでんぷんうを多く含むものはＮ・Ｇ

糀って、ほんと生きているんです。

餃子に入れたら美味しいかな？？？


  

歯に衣きせぬコメントが爽快なタレント「マツコデラックス」さんの番組
「月曜から夜ふかし」ご覧になったことありますか？

月曜日の深夜番組なんで、普段は見た事なかったんですが、
予告Ｖで「宇都宮ＶＳ浜松ギョウザ問題」・・・って、
タイトルにひかれて、録画してみました・・・（さすがに、リアルタイムはきつかったんで・・・）

宇都宮代表、お笑いの「Ｕ字工事」が、浜松に乗り込んで、餃子対決！！！
浜松の老舗「石松餃子」さんで、浜松餃子学会の斉藤会長さんと、
なんとも味のあるトークで盛り上げてくださいました

結局、・・・浜松餃子の美味しさ＆店舗の多さで、見事返り討ちに・・・って、進行で

スタジオでは、宇都宮ＶＳ浜松餃子の食べ比べ

結果は・・・どちらも美味しいという結論！！！

もう、豪快にバクバク、関ジャニの村上くんとマツコの食べっぷりに思わず・・・食べた～い

「こんな美味しい餃子東京じゃ食べた事な～い」
って、叫んだマツコさんに、私は思わずニンマリ (￣▽￣;)　

「どっちも美味しい！こんなに美味しかったら、お互いプライドあるわ～」

うんうん♪　　よくぞ言って下さった

でも、浜松餃子は、よく、皮は薄めでキャベツ等の野菜中心のあっさり餃子、
円形で中央にもやしが添えられている。
って、言われていますが、「ビワの木」の餃子は、
皮はモチモチで、ニンニク、肉たっぷりのがっつり餃子！！
同じ浜松餃子でも、お店により千差万別！

宇都宮、浜松にこだわらず、自分好みの美味しいもの、それが一番！
是非一度「ビワの木」の餃子もお試しくださいね(^_-)-☆



ちょっと遠くて、なかなか浜松には行けない・・・そんな方に、ネットショップが便利です

ネットショップよりご注文の方、10箱以上のご注文で送料無料となります。


ネットショップはこちらから
http://biwanoki.shop-pro.jp







  

おはようございます
今日は少し小雨模様ですが、少し涼しく、「秋」を感じますね

さて先日9/10の記事（http://biwanoki.eshizuoka.jp/e929004.html）浜松市のマスコット「家康くん」投稿いたしましたが、市役所の中にこのような盾を発見


まっ、鈴木康友市長とツーショットです

浜松の福市長にあやかろうと、当店のＰＲにも「家康くん」参上して頂きました



近々、お目見えいたします。
「家康くん」と「ビワの木」のコラボ♪

乞うご期待あれ

それにしても、夕べの尋常じゃない頭痛はなんだったんだろう？？？？
朝、目覚めないんじゃないか・・・って、本気で思いました。
健康であるって、とってもすばらしいこと！！

体調を崩しやすいこの時期、皆さんも、日々の健康管理、くれぐれもご用心くださいね  

今日は久しぶりの雨ですね～
カラカラ続きでしたので、恵の雨でしょうか

さて、今日は最近、ちょっとしたご縁からお付き合いさせて頂くようになりました
加藤醤油さんに伺ってきました♪




なんと、浜松生まれの浜松育ち、生粋の浜松っ子の醤油、味噌を作っていらっしゃるお店なんです

なんと、私の生まれ育った所に非常に近く、友人の家も点在しているところ

区画整理によりかなり町並みは変わりましたが、懐かしい！！

せっかくなので、工房の中を案内していただきました(*^o^*)　





大きな樽のなかで、丁寧な作業で進められていきます。


この箱は麹蓋といって、醤油、味噌つくりにかかせない麹つくりの為の容器なんですが、
この麹菌を作る工程を聞いてびっくり

かなり高温、多湿な部屋（サウナのようなものでしょうか・・・）で、麹菌がつくられていきます。

現在の工場生産のように一度に大量の物を作るのと違い、一人一人個性があるように
一箱一箱、成長が早い子遅い子、その子にあわせて時間や混ぜ方など、絶妙に丁寧に麹を作って
いくんですって・・・

４８時間、麹菌の繁殖に伴い約８時間おきに昼夜を問わず、手入れ仕事を行い、
昔ながらの木製の麹蓋を使い人の手で麹の温度を確かめながら、
一枚一枚まるで麹と話をするように仕事を進めていくとのこと！！

その後は、じっと熟成を待つだけなので、この麹つくりの良し悪しで、すべてがきまるといいます。
それだけに、大切な工程なんですね！

地元の小学生や、様々な方が工場見学に訪れ、学生さんの作ったお味噌がいくつも熟成され、
出来上がりを待っていました。
そんな体験貴重ですよね




又、原材料もこだわっていて、なるべく近い産地のものと、静岡県さんの大豆や、
天日塩を使っていらっしゃいました。まさに脱帽です。

最後に・・・

気になったので頼んじゃいました

左が塩こうじ、右が醤油（ちょっとスプーン入っちゃってますが・・・）
見た目では全然わかりませんが、塩こうじとしょうゆ、ちゃんと存在感があり、美味しかったです

気になるかたはhttp://katou-shouyu.com/←こちらまで

加藤醤油さん、今後とも宜しくお願いいたします。ね（^_-)-☆